すちゃらかうどん亭日常

油揚げは色々ありますが、奈良県から「大和あげ」というものを取り寄せました。
普通の薄揚げは、ぺろーーんとしていて、お味噌汁に入れたりします。
大和あげは暑さ５センチぐらいあります。
厚揚げ中の厚揚げ。
厚揚げと違うは、中身もちゃんとした揚げだということ。豆腐みたいになっていません。

今回や火で炙って、そこに大根おろしを乗せてポン酢で頂きましたぁ。


う、うまい！

親戚の家でBBQをした時の衝撃と感動が忘れられず今回発注したわけですが、その選択に間違いはありませんでした。
サクっ！ぱりっ。もしゃ！ジュワ～。

発祥は奈良県と言われており、今回も取り寄せました。
奈良の風習で、自分たちだけであげを食べるときは薄揚げで。
お客さんに差し出すときは、ごついあげを出したそうです。それが大和あげ。

めはり寿司のように、目を見開いて食べてしまいました。